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新型保健菜-----蒜蓉豆豉蒸秋葵

小艾厨娘 2015-09-06 07:29:13

秋葵的营养价值特别高,网上评价也很高,

秋葵可谓浑身是宝,秋葵的叶、芽儿、花、种子、根都可以食用,

也具有不同的保健作用。

秋葵的根有利水消肿、散瘀解毒的功效,可以治疗腮腺炎、肺热咳嗽等症。

嫩叶可以炒菜、花和嫩芽可以用来煲汤、泡茶,

甘甜清爽,别有一番风味。

这道菜是将秋葵蒸熟浇汁而成,很好吃,

蒸制完全保留了食材的营养不流失。

将老干妈豆豉和蒜末一同炒香,

浇在上面然后上锅蒸熟即可。

这道菜我用了九三集团非转基因鲜榨大豆油,

九三集团倡导“绿色原料、绿色工艺、绿色包装” 。

确保为消费者提供“天然、营养、安全、健康”的食用油。

【材料】

秋葵250克,大蒜8克,老干妈豆豉辣酱2汤匙,盐1克,白糖少许

【做法】

1、准备材料。

2.将秋葵清洗干净,焯水。

3、捞出秋葵,将秋葵从中间切开,码盘。

4、大蒜切末备用。

5、炒锅中加底油,小火将蒜末炒香。

6、下入2汤匙老干妈豆豉辣酱、少许盐、少许白糖继续翻炒出香味。

7、将炒好的豆豉辣酱浇在秋葵上。

8、蒸锅加水放上秋葵蒸2分钟即可。

【贴士】

1、秋葵焯水、蒸制时间不宜过长,时间太长影响口感。

2、豆豉辣酱有盐,所以盐的分量依各自口味添加。

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