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【浓情布朗尼】

quenny 2015-09-06 15:54:22

 

    这一次的布朗尼蛋糕,估计会让很多人又恨又爱,味道绝对是赞赞滴,热量么,也是不低了啦~

    不过,我家有个爱吃甜食爱吃巧克力又超爱运动的小家伙,所以给他吃也不怕高热量不怕长胖什么的呢~

    小家伙暑期培训课程期间,每天下午上课回来,雷打不动的一件事就是吃,饼干啦蛋糕啦,我都是提前给他准备好的,想吃什么自己挑~


 

 

    试想一下,炎热的夏日午后,切上几片冷藏过的布朗尼,配个美味的冰淇淋球,再来杯香醇的咖啡,感觉真是美好啊~~当然,咖啡是我滴~~


 

 

    虽然这款布朗尼制作的时候加了很多糖,但是因为用的是纯度达到66%的黑巧克力,所以吃的时候并不觉得很甜哦~是一种恰到好处的感觉~


 

 

    制作的时候,核桃仁我直接用了大颗的,没有切碎再用,吃的时候咬到整颗核桃仁很有口感,不过从切面上能看到有一些孔洞,可能就是因为这么大颗核桃仁直接放进去,裹挟的空气不能顺利排出的关系吧。。于外观稍有影响,味道可是一点儿不差的哦~


 

 

材料:

纯黑巧克力37g,黄油65g,鸡蛋1个,细砂糖60g,低筋面粉35g,核桃仁40g

做法:

1. 将新剥出来的核桃仁放入烤箱中,180度烤约5分钟,出炉稍晾凉后轻搓掉表皮备用;

2. 在模具内垫好一层油纸备用;

 

3. 将纯度66%的黑巧克力和黄油一起倒入小碗中,隔水加热融化成液态;

4. 倒入小盆后加入一个鸡蛋和细砂糖,搅拌均匀;

5. 筛入低筋面粉,大致拌匀至无干粉状态;

6. 倒入核桃仁稍微翻拌均匀;

 

7. 将面糊倒入模具中,送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟;

8. 出炉晾凉后脱模,送入冰箱冷藏约2小时,取出切片即可食用;

P.S.

1. 核桃仁的皮稍微搓搓就好,不用清理的特别干净,口味上影响不大;

2. 隔水加热黄油和巧克力时水温不要太高,到烫手的程度就够了;

3. 做好的布朗尼晾凉后冷藏,各种味道会进一步融合,口感也会更好哦~


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