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西芹核桃沙拉

余甘果蜜 2015-09-06 16:55:31

西芹脆爽,炒香的核桃,一碟健康味美的沙拉。

核桃,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。
核桃仁中所含维生素E,能抗衰老,治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退。核桃入菜很适合儿童、学生,还有脑力劳动者。
核桃与西芹给孩子做沙拉,清淡可口,孩子很喜欢。

食材:核桃50克、西芹100克

配料:沙拉酱、橄榄油各适量。

做法与步骤图:

1、食材。

2、核桃入锅炒香。

3、西芹洗好切小段。

4、锅里烧开水后滴少许素油。把西芹焯熟。

5、把西芹捞出来沥去水份,和核桃装碗,倒入适量橄榄油。

6、加入适量沙拉酱拌匀即可。

学习到几个做好水果沙拉小窍门,分享给大家。

1、买应季的水果

水果的味道和品质是很关键的,又有什么水果能比应季水果更好呢?过季的苹果和蓝莓是不是远不如当季时那么美味?所以,最好避免购买过季水果,需找当地产的当季水果,至少是本国所产。

2、选择成熟度一样的水果

一咬就烂的水果和酸涩生硬的水果混合在一起,会给你的水果沙拉大大减分,所以在做水果沙拉时最好选择成熟度基本相同水果,不要过熟或过生。另外需要注意的是,过熟的水果会让整道沙拉变得太“湿”,影响外观和口感。所以,选择熟而不烂的水果,才会让你的沙拉看起来更新鲜更诱人。

  3、色彩多样,口感多重

绿色、橙色、红色和紫色等鲜艳的颜色混合在沙拉里,多样色彩的冲击会使你的沙拉更加诱人。除了色彩多样外,考虑下口感,将香脆,多汁和柔软等不同口感的水果混合搭配,效果会非常好。

4、去茎,去皮,去核

做水果沙拉并不难,所以就更不要犯懒了。水果需要除去所有的茎,核和皮,如樱桃或草莓等。这样看起来会很干净,吃起来也会很舒心,因为没有什么比在不知不觉中咬到葡萄籽、满嘴充满苦涩的植物味道等更令人郁闷的事儿了。

5、均匀切片或丁

想要让水果沙拉更为美观,那么就把水果认真切好,丁或者片都行,目的在于给人视觉享受的同时更容易食用,无论食材大小,让它们在被切出来的时候尽量保持均匀。

6、每一种水果比例平均

没人喜欢单调的水果沙拉,一道成功的水果沙拉的秘诀在于,每种水果的所占比例基本相同,这样可以保证沙拉的口感丰富有层次。

7、柑橘的重要性

酸酸的味道才应该是水果沙拉的味道,放一些柠檬汁或者柑橘汁在你的沙拉

8、薄荷叶并非只是装饰

薄荷叶常常用来装饰沙拉,大多数人在食用沙拉时,都会将薄荷叶拔出,扔到一边,但其实薄荷的清爽口感会让你的水果沙拉口感更加丰富。

9、在不熟的水果上撒上白糖

如果你不小心买到不太熟的水果,那就撒上白糖来软化它们,白糖会在几分钟内将水果软化,这样就不用担心沙拉口感了。

10、加入鲜奶油或酸奶

这是一种很棒的制作方法,尤其是对含有浆果类的沙拉,少量的鲜奶油或酸奶可以让沙拉变得与众不同又美味。 

 

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