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电饭锅版-----蛋糕

小艾厨娘 2015-09-07 08:32:25

用电饭煲做蛋糕我还是第一次,

这次新进的智能电饭煲有这项功能,

想想不妨试试。

 用戚风蛋糕的方法做的,做出来口感还不错。

因为我设定的时间比较短,

 所以颜色看上去没有那么重,下次再做时间应该再长一些,

但不影响口感。

 

这个蛋糕我用了九三非转基因玉米油做的,吃起来没有那么腻,

 糖的量我也相应的减了一些,用这个蛋糕做早点,

再配上一杯牛奶。

害怕胖的朋友也可以零负担的吃了,

假如家里没有烤箱,有电饭锅就可以照着做蛋糕了。

 

这道菜我用了九三集团非转基因鲜榨大豆油,

九三集团倡导“绿色原料、绿色工艺、绿色包装” 。

确保为消费者提供“天然、营养、安全、健康”的食用油。


【材料】

低筋面粉120克,鸡蛋4个,白糖50克,玉米油30克,鲜牛奶50克,

泡打粉1克,柠檬汁2滴

【做法】


1、准备材料。

2、将蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入牛奶、砂糖搅拌均匀。

3、蛋黄中加入加入植物油搅拌均匀。

4、低粉过筛加入蛋黄中,加入泡打粉。

5、搅拌均匀如图。

6、蛋白放入干净无水无油的盆中。

7、加入柠檬汁打发蛋白至大泡泡状。

8、分三次加入砂糖打发至干性。

9、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,用翻拌方法从底翻向面,翻拌均匀。

10、再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。

11、拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。

12、继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。

13、电饭煲底部涂适量的油。

14、将面糊倒入锅中,抹平震动两下,抖出大气泡。

15、锅盖合上,设定蛋糕档,是设定时间,就可安心等待啦。

16、蛋糕出锅了。

【贴士】

1、蛋白一定要打发至干性。

2、要用翻拌不可以用搅拌。

3、各家的电饭煲功率不同,时间根据自家的电饭煲设定。


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