让人垂涎的川味泡姜麻辣烤鱼

     最近做月饼做疯狂了，也好累的感觉，今天决定放一下，来我的这个小天地里敲敲字，在忙得日休子里做菜要做比较简单的，但是必须是美味的，老公假，我做月饼，来不及做很多菜，老公说他想吃烤鱼，我们一拍即合，要得嘛没有泡（四川话，自己脑补，呵呵），于是去菜场买了材料回来，做了这个好吃的又有四川特色的泡姜麻辣烤鱼，泡姜是自己，很久，刚刚入味，非常的巴适，做法简单方便，不过你的有烤箱或微波炉

 主要原料：自制泡姜，泡椒，鱼（自己喜欢的鱼，我买的是肉

                  多刺少的鱼），姜蒜粒，干辣椒

                  孜然粉，料酒，盐，黑胡椒，色拉油，藕，

             ，金针菇，洋葱，芹菜，豆豉，郫县豆瓣，

                 干花椒，干辣椒面

 具体步骤：

                1.将鱼洗干净，打一字刀

                2.放上料酒，盐，姜蒜粒，黑胡椒，孜然粉腌制

                 3.将泡姜切成粒状

               4.鱼腌制好后，放入烤盘中，将腌制鱼的材料倒

                入色拉油刷在鱼身上（刷两次），

                  度烤25分钟，根据自己烤箱哟

               5.锅里倒油，加入郫县豆瓣和姜蒜粒爆香

               6.倒入洋葱，藕，芹菜翻炒，倒水再加入金针菇

              和香菇煮至断生即可，不要煮太软影响口感

              7.将泡姜和泡椒铺在鱼身上将炒好的菜倒

              入鱼身上，180度，再烤10分钟

              8.将烤好的鱼拿出来放上姜蒜粒，干花椒，豆豉，

              干辣椒面

               9.锅里热油淋上去

美味简单的烤鱼，非常入味，家人都比较喜欢……