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回味无穷的-红腰豆面包

依然美食 2015-09-09 11:16:23

上次做的红腰豆剩下很多,妞儿说了要夹在面包里面吃。好的,妞儿喜欢甜食自然要求也多些,大宝很随意很少会要求怎么吃如何吃。在我看来只要喜欢吃就好,最起码我做的孩子们都会一如既往的把它们消灭这就是我做美食的动力。

  1. 材料:鸡蛋一个 高筋面粉300克 椰汁150克 酵母3克  白糖38克 红腰豆适量 黄油30克  食盐1克

  2. 倒入椰奶对角加入盐巴和白糖倒入高粉。

3.在面粉上挖一小洞加入鸡蛋。

4.和面一程序结束后检查面团。

5.倒入黄油再次启动和面程序。

6.达到完全扩展阶段就可以结束和面程序。

7.室温发酵至原来的2到2.5倍大即可结束发酵。

8.把面团排掉空气平均分成8份,滚圆松弛。

9.擀开从上往下卷起再次擀成倒三角。

10.在一头码入豆子。

11.从上往下卷起。

12.码入不粘烤盘里。

13.等二发至原来的2倍大刷上蛋液。

14.1放入预热好的180度中层烤20分钟.

15.快出炉的面包卷,已经在烤制的时候越发长大了。

16.拉丝的效果相当好。

17.成品。

依然叨叨:

椰汁要预留百分十左右,面粉的吸水程度不一样。我发觉水分稍微多一点点的时候出膜比平时要快上10分钟左右,当然要多多尝试才能把握住。烤箱的温度要以自己烤箱来定。






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