粉丝炒肉末

猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。

猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）

和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

肉末炒粉丝主料为粉条（粉丝）和猪肉末。

需要瘦猪肉末、粉丝、植物油、酱油，味精，葱、姜末各适量。

炒出来的成品粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，

吃起来别有风味，是家常菜的上品。

这道菜我用了九三集团非转基因鲜榨大豆油，

九三集团倡导“绿色原料、绿色工艺、绿色包装” 。

确保为消费者提供“天然、营养、安全、健康”的食用油。

【材料】

粉条200克，瘦肉末50克，大葱5克，生姜3克，大蒜6克，料酒1汤匙，

老抽1汤匙，糖2克，红小米椒2个，绿小米椒2个，

老干妈豆豉辣酱2汤匙，盐1克。

【做法】

1、准备材料。

2、用冷水将粉丝提前浸泡半小时。

3、将葱、姜、蒜分别切末备用。

4、将小米椒切成段。

5、炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。

6、放入肉末翻炒至变色，加入豆豉辣酱、料酒继续翻炒。

7、.放入泡软的粉丝。

8、倒入高汤、生抽、糖中火煮开后，转小火。

9、待粉丝回软、汤汁将干时，下入小米椒翻炒均匀即可。

【贴士】

1、粉丝不要泡的太软，差不多有些软就可以了。

2、肉末尽量多煸炒一会儿，炒干一些，这样比较香。

3、最后加水不宜太多，收干水分即可。