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粉丝炒肉末

小艾厨娘 2015-09-09 12:26:24

猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。

猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)

和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

肉末炒粉丝主料为粉条(粉丝)和猪肉末。

需要瘦猪肉末、粉丝、植物油、酱油,味精,葱、姜末各适量。

炒出来的成品粉丝油亮,柔软滑嫩,肉沫香嫩,

吃起来别有风味,是家常菜的上品。

这道菜我用了九三集团非转基因鲜榨大豆油,

九三集团倡导“绿色原料、绿色工艺、绿色包装” 。

确保为消费者提供“天然、营养、安全、健康”的食用油。


【材料】

粉条200克,瘦肉末50克,大葱5克,生姜3克,大蒜6克,料酒1汤匙,

老抽1汤匙,糖2克,红小米椒2个,绿小米椒2个,

老干妈豆豉辣酱2汤匙,盐1克。

【做法】

1、准备材料。

2、用冷水将粉丝提前浸泡半小时。

3、将葱、姜、蒜分别切末备用。

4、将小米椒切成段。

5、炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。

6、放入肉末翻炒至变色,加入豆豉辣酱、料酒继续翻炒。

7.放入泡软的粉丝。

8、倒入高汤、生抽、糖中火煮开后,转小火。

9、待粉丝回软、汤汁将干时,下入小米椒翻炒均匀即可。

【贴士】

1、粉丝不要泡的太软,差不多有些软就可以了

2、肉末尽量多煸炒一会儿,炒干一些,这样比较香。

3、最后加水不宜太多,收干水分即可。


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