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压锅鸡爪 鸡爪这样做很好吃

辽南蟹 2015-09-09 14:32:55




用压力锅做菜,比较省心,也比较省时间。今天用压力锅做了一锅鸡爪,口感和味道都很不错。又找到一种鸡爪的快捷吃法,呵呵。

材料:鸡爪  

配料:葱  姜  红辣椒

调料:盐  生抽  老抽  糖  料酒  豆豉  八角  花椒  烹调油

做法:

1、鸡爪用盐水泡洗干净,用厨房剪刀剪掉指甲。

2、准备调料,葱切段,姜切片,辣椒分两段,豆豉粗斩几下。

3、准备调料,料酒生抽老抽盐糖兑成小碗。

4、炒锅倒油,将调料2下锅炒香,倒上调料3煮开,酌量加水。

5、鸡爪放在压力锅中,倒上炒好的料。启动压力锅排骨程序,约12分钟。

6、出锅即好。这张图是吃完之后才拍的,只剩下汤水了。

 

小贴士:

1、压力锅程序可提前结束,手动放气,避免鸡爪太烂了。

2、开锅后不要强力搅拌,保持鸡爪的形,装盘会比较好看。


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