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黑芝麻曲奇

january0106 2015-09-09 20:12:33

记得我刚接触烘焙时,第一次做的就是曲奇,

其实我想每位新手刚玩烘焙时,都会选择做饼干,

因为不容易失败,同时也会增强对烘焙的信心,

我也是这么过来的,当然要学的东西实在太多了,

我现在还在继续不断的努力,

其实我想做任何事情都要坚持,

不能因为一点困难而退缩放弃,

当你想要放弃的时候,

你可以回过头来看看,

其实你每天都在进步,

留一点自信给自己,

说不定会有意外的收获。


 


有些扯远了,

这款曲奇,配上丰富营养的黑芝麻,香浓可口,

每一口都吃到满满的健康元气,可是下午茶最佳良伴。


【芝麻曲奇】

材料:低筋面粉200克,熟黑芝麻20克,黄油130克,糖粉50克,鸡蛋一个(全蛋液54克)

长帝CRDF30A烤箱温度:180度,中层,上下火,18分钟



做法:

1、所有材料准备;


2、黄油室温软化,用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状;


3、分两次加入糖粉,打匀;


4、分三次加入蛋液,每次都要使蛋液和黄油打至完全融合,直到蛋液全部加完;


5、加入过筛的低筋面粉,用刮刀拌匀至无面粉颗粒;


6、加入熟黑芝麻,拌匀;


7、面糊装入裱花袋;


8、在烤盘上挤出曲奇造型;


9、烤箱预热180度,烤18分钟;


10、出炉后,将曲奇移至冷却架上冷却。


【燕子有话说】

1、蛋液不要一次性倒入黄油中个,分次加入,每次完全搅打吸收,再加入。

2、烘烤温度根据自家烤箱脾气调整。

3、烤好后,将曲奇移到冷却架上冷却,否则烤盘的余温会使曲奇底部变焦,影响美观口感。


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