原料：五花肉650克、梅菜150克。
调料：酱油2汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙。
做法：1、五花肉洗净，氽水；
2、用牙签在猪皮表面插孔，再抹上酱油、老抽静置一个小时；
3、梅肉提前浸泡，洗净再切；
4、不煎锅放入少量油，猪肉向下，小火煎至焦黄；
5、放凉切成片；
6、热油，倒入梅菜略炒，再调入盐、酱油；
7、取一个大碗，放入五花肉，猪皮那面朝下；
8、再铺上一层梅菜，压紧；
9、冷水蒸一个半小时，即可。
