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油泼面

涵宝de妈 2015-09-10 14:51:50

用料:

宽面条 适量;花生 适量;蒜  适量;  适量;酱油 3勺;醋 2勺;盐  适量;鸡精  适量;辣椒粉  适量;老干妈  适量;植物油  适量;

步骤:

1、花生炒熟,去皮,放进保鲜袋里用擀面杖稍稍压碎

2、姜和蒜切碎备用

3、酱油和醋,我用的米醋和面条鲜酱油

4、三勺酱油两勺醋,放入碗里,加入适量的盐和鸡精,混合待用

5、做水煮面条,煮熟的面条放到盛有调好碗汁儿的面碗里,放上姜、蒜、辣椒粉、花生碎、老干妈

6、锅中放适量的油,开始加热,至冒烟

7、将烧热的油浇在面碗里,会有滋啦的响声,拌匀开始享用吧

醋和酱油的比例我用的3:2,可以按个人口味调节。油一定要烧热,也不可太多,否则面太油腻也不好吃。可以放适量的青菜。



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