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ACA烤箱 ATO-HB38HT 体验——巧克力酱蛋糕卷

热爱红烧肉 2015-09-10 21:02:56

     很感谢美食天下网和ACA厂家给我的这次烤箱试用机会——ACA烤箱 ATO-HB38HT   ,这款新型烤箱拥有了很多当初我梦想拥有的功能,比如内置照明灯,内置热循环风扇,360度旋转烤架,上下烤管分别控温,还有六根烤管,可以使上色更均匀,还有38升的大容量,配备了低温发酵功能,这对于在南方冬天没暖气的朋友非常重要哈。

   

      首先来看下包装,厂家给包装了两个盒子,内侧的盒子非常高大上,送人倍儿有面子,保护防震措施也不错。

    费力的从盒子里取出烤箱,发现他的零件放的非常稳固,镶嵌在泡沫里面的,大赞!

     黝黑的外壳是由0.5mm全钢打造的机身,38升的大容量,能够满足六口之家的需求了。

    铝合金拉丝旋钮,防滑防油防指纹,提升了旋钮的耐用性。上下独立控温,保证了食物上下受热均匀,上色更加一致均匀。各种功能选择,上下控温、定时一目了然。

  内置照明灯,可以令我们在烘烤食物时观察上色情况。六根加热管,专为38升以上的烤箱设计的,使加热更加均衡,预热时间短,热效能大大提高。

 非常棒的双层玻璃门,能效提升百分之四十六,热触摸安全系数提高了百分之八十。

     三D热风循环加热,食物内外均匀加热,可以令食物外酥里嫩。

 接渣盘利于接住烘烤时掉落的食物渣滓,以方便取出清洗,非常贴心。

烤盘、转叉、手柄、各种工具一应俱全。

   背面的设计的橡胶爪子是为了避免烤箱离墙太近,非常人性化。

 弧形的大把手可以令我们的小手远离烤箱避免被烫到。分档下拉式开门设计,可以令你开门想停那里就停那里。

     这烤箱还有很多非常赞的功能,待我一一试来,它的最高温度是250度,这点很棒,可以做欧包了,可惜我还不会做嘿嘿。四层可选层高也是不错的设计,发酵功能,最长定时120分钟,总之能够拥有这台精妙绝伦的厨房艺术品是我的荣幸,再次感谢美食天下和ACA!

    拿到这款漂亮的烤箱我就做了巧克力酱蛋糕卷,蛋糕卷我还没做过,这次用它给烤箱开光吧!当初做蛋糕就从全蛋开始学的,这次的蛋糕卷也是全蛋打发的方法,感觉比分蛋的应该容易裂开,因为组织不够细腻,但是做起来真的非常省事容易哈,我最讨厌刷一堆东西了,做全蛋的感觉就是刷的东西好少呀,美哈哈。

制作方法如下:   

 主料:低筋粉 (80g) 鸡蛋液 (200g)
辅料:白砂糖 (90g) 巧克力酱 (适量) 牛奶 (20g) 椰浆 (20g)
厨具:ACA电烤箱

制作过程:

1准备好食材:巧克力酱、可可粉、鸡蛋、牛奶、椰浆、白砂糖、低筋粉。

2首先将200克鸡蛋液磕入厨师机内胆里

3再加入90克白砂糖

4用厨师机高速打发,我是从冰箱里取出鸡蛋就打大概用了八分钟。

5打蛋时将80克低粉过筛三遍

6鸡蛋打发到插一根牙签不倒即可。

7然后将过好筛的低粉加进去,用上下翻拌的手法搅拌至无干粉颗粒。

8将兑好的椰浆和牛奶倒入搅拌均匀

9搅拌好的蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘内,摇动烤盘令蛋糕糊铺均匀,然后端起烤盘摔几次震去气泡。

10厨师机内胆里留一点蛋糕糊加入1克可可粉搅匀之后放在裱花袋里

11将可可蛋糕糊纵向在蛋糕糊表面挤几道

12然后用牙签正反方向横向分别划几下

13放入190度预热好的烤箱内定时16分钟

14时间到了马上取出烤盘

15将蛋糕倒扣在烤网上慢慢揭去油纸晾一会儿,然后把蛋糕挪到油纸上。

16在蛋糕反面上抹一层巧克力酱

17然后拿着油纸慢慢将蛋糕卷起来,油纸两头拧一下,放入冰箱冷藏一小时取出切块食用。

小窍门:

1卷的动作要轻柔,温热时就要卷,不要用力往下按,不然容易裂。

2一定要震掉气泡,不然组织空洞多。



  总结:这款烤箱受热非常均匀,温度很准,上色也很均匀,烤出来的食物表面颜色一致,这点非常令我满意,因为家中另一个烤箱就是内外温差特大,导致里面糊了外面那侧的食物颜色才刚好,所以上色均匀的这ACA烤箱是我大爱。它的其他优点待我慢慢通过实践来体会,到时候来汇报。


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