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猪肉豇豆水饺

Meggy跳舞的苹果 2015-09-12 22:12:14


 

今天这道猪肉豇豆水饺,从肉馅到葱姜末、豇豆末都是用九阳料理棒完成的。感觉真是又快又方便。

 

以往的肉馅都是在店里买完猪肉让店主给绞的馅,从肉馅的细腻程度来看都不是很让人满意。如今有了九阳料理棒,真是瞬间就能将肉块打成细细的肉馅,葱姜、豇豆就更不在话下了,速度之快和完美的馅料成品可以说让人瞠目结舌。




 

材料:猪肉300克,豇豆一把,葱适量,姜适量,酱油适量,蚝油30克,盐适量,清水适量,面团一块

 

制作过程:

 

1.猪肉清洗干净;

2.切成3厘米见方的肉块,放在料理杯中;

3.打成细腻的肉馅;

4.肉馅入盆中,根据口味加入调料;

5.搅拌均匀,入味;如果喜欢汁多的馅,再打入适量的清水;


 

6.葱段姜块入料理杯中;

7.打成葱姜末;

8.倒入肉馅盆中先不要搅拌,防止葱过早腌制变臭而影响口感;

9.豇豆一把,清洗干净;

10.       切成寸段,入料理杯中;

11.       打成细细的豇豆末;

12.       将豇豆末倒入肉馅盆中;

13.       临包饺子前再将馅料充分混合均匀;

 


14.       面团在做馅之前就揉好,饧得更加滋润,面团置于案上;

15.       搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮;

16.       按自己喜欢的手法,或包或挤成饺子;

17.       开水锅中煮熟,中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来,防止粘锅,水开后,点两次凉水,待饺子肚子鼓起来便可出锅。


 

小贴士:

1.肉馅中打入适量的清水,可以使饺子汁多味美;

2.调料根据个人口味进行调整。



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