油条

用料：

中筋面粉 400g；酵母  4g；水  240g；鸡蛋  1个；植物油  30g；盐  5g；糖  5g；泡打粉  1g；小苏打  1g

步骤：

1、全部食材

2、所有粉类混合均匀

3、打入鸡蛋，搅拌一下

4、倒入水

5、倒入植物油，可留一点摸面团表面用。用筷子搅拌至面团无干粉即可，别用手揉，有点粘

6、用手沾一些油，摸在面团表面。盖上保鲜膜发酵。发酵一夜

7、发酵好的面团

8、面板表面刷一层油

9、取一块发酵好的面团，整理成长方形

10、切成小块

10、两个叠在一起，中间用刮板或者筷子压一下。放入油锅，炸至金黄即可