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油条

涵宝de妈 2015-09-14 15:00:04

用料:

中筋面粉 400g;酵母  4g;水  240g;鸡蛋  1个;植物油  30g;盐  5g;糖  5g;泡打粉  1g;小苏打  1g

步骤:

1、全部食材

2、所有粉类混合均匀

3、打入鸡蛋,搅拌一下

4、倒入水

5、倒入植物油,可留一点摸面团表面用。用筷子搅拌至面团无干粉即可,别用手揉,有点粘

6、用手沾一些油,摸在面团表面。盖上保鲜膜发酵。发酵一夜

7、发酵好的面团

8、面板表面刷一层油

9、取一块发酵好的面团,整理成长方形

10、切成小块

10、两个叠在一起,中间用刮板或者筷子压一下。放入油锅,炸至金黄即可


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