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小七DIY酱烧豆腐

美味七七yummy77 2015-09-15 16:07:43

原料:老豆腐;牛里脊;胡萝卜;豌豆;蒜末;姜末,调料:料酒;生抽;老抽;盐;糖;步骤: 1豆腐切块入冷水锅,煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。(焯水可以去除豆腥味,不要用大火煮,会把豆腐煮破);牛里脊洗净沥干剁成末;2油锅烧热,入姜末和蒜香煸香;倒入牛肉末炒到变色;加料酒,生抽,老抽,适量水,盐和糖煮开;3倒入豆腐,中小火炖15分钟左右(炖的时间长些,才能把肉的鲜味炖进豆腐里);胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内;大火收汁即可;4肉末煸香之后,再加豆腐炖,把肉的鲜味都炖进了豆腐里,鲜美极了。没有煎过的豆腐,吃起来还是嫩嫩的。

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