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豆角焖面

温暖sunny 2015-09-15 22:09:09

    回顾了一下近期做的菜,发现我已经快要成为懒人菜专业户了。没办法,最近工作家庭各种忙,到了周末难得有天休息的时间,整个人都懒懒的。这段时间,各种懒人饭菜成了我的最爱。家里平时常做的快手懒人饭就是焖饼、焖面了,这是爸妈的最爱。一锅焖出,既有饭又有菜,省时美味,不需要有技术含量的溜炒,还能根据食材变换各种口味。小时候是父母变着花样焖饭给我吃,如今换成我为父母下厨,无需过多华丽的菜肴,平平淡淡,能时常欢聚一堂足矣。

材料:

鲜切面500克  豆角300克  五花肉250克  葱白一根  蒜6-7瓣  干辣椒适量(可省略) 生抽2勺  老抽半勺  盐适量

豆角和五花肉的用量可以根据喜好增加

做法:

1.豆角洗净,掰成约两寸长的段。

2.葱、蒜切末,干辣椒剪段备用。

3.五花肉切片备用。

4.锅内放适量油,放入五花肉煸炒至表面变色。

5.加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。

6.加入生抽和老抽翻炒均匀。

7.加入豆角翻炒至断生。

8.加入适量热水,大火烧开。(不要没过豆角。)

9.调小火,加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。(注意面条不要粘到锅边,以免糊锅)

10.将面条小心地翻一下面,粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。

11.加入剩下的一半蒜末,如还有汤汁就大火收汤。

12.将面条和豆角拌匀后出锅。

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