下载 APP
搜索

家常菜----苦瓜小炒肉

小艾厨娘 2015-09-16 10:32:15

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补健脾、滋肝明目之功效

可以帮助我们调整身体的一些状态,

而且对血压、血脂以及肥胖症有良好的抑制作用

总之苦瓜的作用还是很大的也很健康的人们可以放心的食用

但即使苦瓜很好,我们也应该适量的去食用

苦瓜小炒肉是一道家常菜。

做法简单,将猪肉切片腌制,炒熟猪肉,

再快速炒熟苦瓜,加人炒熟的猪肉即可。

此菜肉质细嫩,麻辣鲜香,滑嫩适口,别有一番风味。

【材料】

瘦猪肉50克,苦瓜250克,红辣椒20克,绿辣椒20克,生姜5克,大蒜8克,

料酒2汤匙,酱油2汤匙,盐2克,糖2克,

胡椒粉1克,辣豆瓣酱1汤匙

【做法】

1、准备材料。

2、将苦瓜清洗干净,切开去瓤。

3、将苦瓜切片。

4、青红辣椒切段。

5、猪肉切片用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制一下。

6、锅中加底油,小火爆香蒜末和辣椒。

7、下入腌好的猪肉。

8、迅速搅散。

9、加入酱油,辣豆瓣酱翻炒。

10、炒好的肉盛出备用。

11、另起锅,小火爆香蒜片,下入苦瓜加盐、糖翻炒。

12、最后将炒好的猪肉放入翻炒均匀。

【贴士】

1、事先可以将苦瓜用盐腌渍一下,去除苦味。

2、也可以用五花肉炒,五花肉更香。

下一篇

小艾厨娘的更多日志