经典粤菜---荷叶蒸鸡

荷叶蒸鸡

猫经常会用干荷叶泡水喝，据说每天喝一杯，可以起到消脂瘦身的作用，其实在广东还有一个特别有名的吃法，荷叶蒸鸡，鲜嫩肥美的鸡肉，经过蒸制，最大限度地保留了它的营养成份，肉质细嫩可口，滋味鲜醇，并伴有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。

用料：

鸡半只   干荷叶1张   姜8克   红枣5颗

调味料：

食用油1汤匙   盐1茶匙   糖0.5茶匙   生抽1汤匙   蚝油1茶匙   玉米淀粉1汤匙

做法：

1.鸡肉洗净，沥干水，斩块，加入姜片。

2.加入适量盐，糖，生抽，蚝油拌匀腌制10分钟。

3.加入适量淀粉水拌匀。

4.1汤匙食用油，封住水分不流失。

5.全部拌匀。

6.干荷叶事先用清水泡软，铺在碗中。

7.把鸡肉均匀地铺在上面。

8.包裹好，锅中水开后，入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可。

猫咪小语：

1.干荷叶在一般大型超市里卖干货的区域都有售，我们这边在市场里的副食店随处可见。

2.鸡肉放入荷叶中时，要尽量把鸡肉摊匀。

3.干荷叶还可剪成小段来煮粥，既去火又清香，还可以消脂瘦身哦。