与小骨的约会——糖醋小排骨

本来让卖排骨的老板切小一些，可是，还是没切到我满意的程度，于是我一块排骨又切了3下~~做出来的糖醋小排骨里的骨头都可以咬碎，我很喜欢吃，中午全吃掉了~~

         主料：肋排6两

         配料：大冰糖一块（60克左右），盐适量，番茄酱适量，鸡蛋一个，面粉适量。

         1.排骨洗净，切小块，放适量盐腌30分钟。（盐量约与平时炒菜放的盐一样）

         2.大冰糖放适量开水化掉。

         3.锅里烧开水，把腌好的排骨焯一下。

         4.滤干水。

         5.碗里打入一个鸡蛋加适量面粉，加一点点水，搅匀。

         6.倒入一半滤干水的排骨，均匀裹上鸡蛋液。

         7.锅里倒多些油，小火炸裹了鸡蛋液的小排骨。

         8.炸至微黄，滤干油。

         9.锅里留一点点油，倒入化掉的冰糖水，小火煮至冒泡。

         10.迅速倒入适量番茄酱，搅匀。

         11.倒入炸好的小排骨，均匀裹上。

         12.盛盘，开吃。