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心形蓝莓蛋糕

情一诺 2015-09-19 19:25:55

       在我的家乡有这样一个传说:传说很久以前,依靠大山为生的山里人,在秋天,会相约结伴去深山采摘野果、核桃、山梨、松塔、蘑菇等。山里的树木茂盛,也常会有野物出现,人们既要分开采摘又不能相隔太远,走几步就要相互招呼一声,防止掉队。有一天,有个人遇到了一大片的灌木丛,上面结满了蓝紫色的果子,摘一颗尝尝,美味多汁、有一种奇异的果香,也不知道叫什么名字,一激动,就冲着大伙儿喊起来:“都是、都是,这里都是……”后来渐渐演变,就叫成了今天的名字:嘟柿。


       蓝莓,是指进口的或者人工培育的浆果的叫法,而在我国小兴安岭地区,纯正野生的叫做:嘟柿。这种生长于我国大兴安岭以北原始森林之中的蓝莓被称为"嘟柿",生长在东北地区的嘟柿能抵御零下 50 ℃的严寒,根部常年生长在冻土中,其果实营养成分丰富。野生蓝莓营养价值极高,是罕见的珍稀野果。蓝紫色的果实神秘、高贵,果香浓郁。

  

       我把从家乡带回来的蓝莓熬制成蓝莓果酱,用在了蛋糕里,没想到,咬一口下去,蛋糕绵软、还有淡淡的果香,那口感真是不错!


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 【心形蓝莓蛋糕】    

食材:鸡蛋1个、低粉50克、色拉油25克、牛奶30克、细砂糖20克、带果粒的蓝莓果酱50克、泡打粉1小匙


制作方法:

1、准备所需食材:鸡蛋1个、低粉50克、色拉油25克、牛奶30克、细砂糖20克、带果粒的蓝莓果酱50克、泡打粉1小匙

2、鸡蛋打入蛋盆中,倒入细砂糖或糖粉。

3、用手动蛋抽搅拌均匀

4、倒入色拉油

5、再次搅拌均匀

6、放入蓝莓果酱


7、放入牛奶

8、把混合在一起的食材搅拌均匀

9、将低粉和泡打粉混合后,筛入,用刮刀搅打翻拌至均匀

10、把搅拌好的面糊倒入Chefmade学厨心形模具中

11、烤箱预热180度,中层上下火

12、烘烤25分钟 



小贴士:

1、因为果酱中有一定的甜度,所以砂糖的量很少,成品甜度刚刚好,有淡淡的果香

2、因为里面加有泡打粉,所以手动搅拌均匀即可,鸡蛋无需打发

3、Chefmade学厨模具是活底的,而且不粘,所以模具里不用抹油


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