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田园蔬菜面

辽南蟹 2015-09-21 17:21:18





在老家,妈妈还有一小片儿土地,追着季节种些时令蔬菜时令庄稼,供应我们自家餐桌。这不,收了黄豆和花生种下大蒜白菜和萝卜,萝卜苗已经可以吃了,我家的这些菜,都是从苗儿吃到果食,边长边收边吃,想想也很好呢。

萝卜苗我最喜欢凉拌着吃,不过今天进厨房的时候,就有了想法了,想起小时候我们吃的面条了,很简单,就是时时令蔬菜加上鸡蛋葱花儿炒好,加水煮开调味儿,然后拌面条吃。那个年代,这就是上好的美味。食材全部自给自足,小菜园里绿油油的菜,鸡窝里暖烘烘的蛋,妈妈进了厨房,很快就变出一碗香喷喷的面来,想想都美。

记忆中的家,记忆中的家味道!

面做好后,我女儿正在专心的玩情境游戏,也不过来吃,过来看一眼,只是对绿色的面惊叹了一句,然后就又玩去了。等人家要收桌子了,这才跟来吃,结果,吃了一碗还不够,又要了一碗儿。还不停的说这面真好吃。哈哈,真的很好吃。

材料:面粉  水  萝卜苗  西红柿  鸡蛋  大葱  

调料:盐  酱油  烹调油

做法:

1、抓一把洗净的萝卜苗,切碎。

2、放在料理机中,加小量水,充分搅打均匀,得到绿色蔬菜水。

3、准备面条机,按正常的比例加入面粉,用蔬菜水代替清水。

4、做出绿色的蔬菜面条。

5、做浇头的材料。

6、萝卜苗焯水,其它材料改刀成碎。

7、炒锅倒油,炒香葱段,接了一个电话,葱段有些糊了,也好,正好是糊葱的香味儿。往锅里淋上蛋液体,

8、将鸡蛋炒散。

9、下青菜碎和西红柿碎。加上开水煮开。

10、加盐和酱油,煮开即可。盐要稍多些,因为要拌面条吃。

11、煮面。

12、捞一碗面,浇上菜和菜汤,拌着吃吧。

 

小贴士:

1、自制蔬菜面,面条很好看,对于那些拒食青菜的孩子们来说,长期会有一些帮助。

2、萝卜苗可以换成其它小青菜。煮好的菜可以淋小量芡汁,也可以不淋,依自己喜欢定。

3、如果不是孩子吃,调料可以更丰富些。


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