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中美外交史上,美食是如何消融隔阂的?

菌小子 2015-09-22 19:07:51

9月22日下午,习大大就将乘专机离开北京,开启个人第七次美国之行,同时还应联合国秘书长的邀请,赴纽约联合国总部出席联合国成立70周年系列峰会。从1972年尼克松总统访华, 标志着新中国成立后中美相互隔绝的局面打破,到1979年1月1日中美正式建立外交关系,再到现在的合作与冲突并存,中美关系都经历过了什么?我想哪怕是政治学家都未必能真正说的清除,那我们就换个角度,轻松看待,菌小子饮食(更多内容搜索菌小子)这就带你看看中美都经历过怎样的舌尖外交。

1971年,尼克松的特使、时任美国国务卿基辛格暗赴北京,与周恩来协商尼克松访华事宜。最初双方会谈气氛紧张,两个多小时仍没有进展。到了午饭时间,周恩来适时说:“我们不如先吃饭吧,烤鸭要凉了。”午宴共12道菜,主菜是北京烤鸭,所用的酒正是中国“国酒”——茅台。席间,周总理就烤鸭的种种吃法侃侃而谈,并亲自为基辛格夹上一片上好的鸭肉。就这样,美食融合了双方的鸿沟,之后的会谈便顺利多了,双方终于达成协议,促成了次年尼克松访华之行,改变了中国乃至全世界的政治格局和历史。

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1972年,时任美国总统尼克松访华,毛泽东、周恩来等分别设宴招待,这几次宴请在中国“外交国宴”中颇为著名。

其时,尼克松访华,中美关系破冰,世界为之瞩目,这其中“舌尖外交”也发挥了重要的作用。尼克松夫妇下榻在北京钓鱼台国宾馆的18号总统楼,宾馆为他们准备了第一次午宴。不过,为了欢迎尼克松夫妇,毛泽东亲自为他们增添了3道菜,并指定由中南海的厨师做好后送到钓鱼台国宾馆。这三道菜分别是烧滑水、鱼翅仔鸡和牛排,尼克松夫妇吃完后,连声道谢,并表示感受到了中国人民的好客之情。

在招待尼克松时,周恩来亲点热菜芙芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅等,配以豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕等传统小吃,再端上国酒茅台,展现了有中国特色的饮食文化,令尼克松回国后念念不忘。

其实,不光是中国方面准备充分,尼克松对这次来访也做了充分准备:在盛大的国宴上,在座的美国人大都不会使用筷子,唯独尼克松不同于他人,不紧不慢地用筷子夹取美味佳肴。其实,自从访华之事决定之后,尼克松和夫人就开始在家里练习如何用筷子。他认真使用筷子的画面,被记者捕捉下来,拉近了和中国人的距离。

中美从破冰到建交,两次“舌尖外交”发挥了重要的作用,后来,人们把“烤鸭外交”、“茅台外交”称为周恩来两大外交佳话。

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中国有句话叫做礼尚往来,此前中国方面的款待都给美国留下了深刻的印象,美食融合了双方的鸿沟,也就是在这之后,有了邓小平访美的故事。1979年1月29日─2月5日,也就是在中美正式建交之后,邓小平访美。白宫得知邓小平爱吃小牛肉,几乎每顿饭都上这道菜,以至于后来有人问邓小平:“您这次来美国最大的印象是什么?”邓小平半开玩笑地说:“小牛肉啊,小牛肉!顿顿都是小牛肉!”就是这一次访美,让美国人认识了邓小平和他身后的中国,并留下了十分深刻的印象。

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1984年,时任美国总统里根访华。当时,随行的特工人员要求下厨房监督中国厨师做菜,理由是总统吃的东西都必须经过特工人员检查。时任中国副外长韩叙听了哭笑不得,坚决顶了回去,说:给美国总统吃的东西,我们领导人也同样吃。如果总统不放心,可以不吃。结果里根在国宴上吃得津津有味。

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1997年,时任国家主席江泽民访美,时任美国总统克林顿为江泽民在白宫举行了国宴。在为期9天的访问中,一方面江泽民与克林顿就许多事项进行了深度交流;另一方面,江泽民多才多艺的一面也给美国人留下了深刻印象。图为在希尔顿酒店,一名服务员给江泽民提供甜点。

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2011年,时任国家主席胡锦涛访美,奥巴马夫妇在白宫摆国宴欢迎胡锦涛。菜单包括缅因州水煮龙虾、肋眼牛排配脆洋葱、奶油菠菜配土豆、苹果派配香草冰淇淋,配葡萄酒佐餐。除了耗费41万美元的白宫晚宴,奥巴马还另设了一个只有6人参加的私人晚宴招待胡锦涛,可见美方的重视。

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另一些故事发生在正式晚宴之外。2011年,时任美国副总统拜登访华期间,在北京一家炸酱面店就餐,一行5人点了5碗炸酱面、10个包子、拌黄瓜、凉拌山药、凉拌土豆丝以及可乐,一顿饭只吃了79块钱。媒体评论,拜登的“亲民秀”传递出美国愿意与各国民众节衣缩食共渡经济危机的决心,也在无形中增强了中国民众对美国以及美元的信任感。79元的“拜登套餐”成为一时风潮。看到这个,突然想起了2013习大大在北京排队买包子的场景,这也让习大大消费过的“主席套餐”成了当时的热潮。从“拜登套餐”到“主席套餐”,这不仅能体现两位不同时期领导人的亲民,更是印证了中国的那句古话——“得民心者得天下”!

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2012年2月17日,时任中国国家副主席习近平在与中美省州长的一场会面中,当讲到中美地方合作大有希望时,突然脱稿说:“我看到夏威夷州的州长拿了一盒巧克力,刚才他也送了一盒给我,我发现去夏威夷旅游的中国游客回来都带着巧克力。”夏威夷州州长艾伯克伦比立即拿起巧克力对习近平说,“如果你喜欢,可以吃一颗”。话音刚落,靠近艾伯克伦的拜登立即拿了一颗放到嘴里,还做出陶醉的表情。致辞完毕,习近平拿起一块巧克力先向大家展示了一下,然后吃了起来,会议现场立刻变得热烈而轻松。

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这几组画面,正是近40年中美外交史上的瞬间。美食预热了领导人之间的对话,正式与非正式饭桌上发生的故事,作为国与国关系的象征被记录了下来。而习大大此次的访美又会发生怎样有趣的故事呢?我们拭目以待!