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#九州筵席#黄金满仓——咖喱鱿鱼筒

A苹果小厨 2015-01-26 00:47:01

#九州筵席#黄金满仓——咖喱鱿鱼筒

人们在新年时,都喜欢用有寓意的食材来做出有寓意的菜。鱿鱼,音谐有余,年年有余,当然,年年过节,少不了用鱿鱼做的菜。

#九州筵席#黄金满仓——咖喱鱿鱼筒


今天这个鱿鱼筒,我特意选用了金色的咖喱来炒米饭,象征黄金满仓,统统都收纳在鱿鱼中。



咖喱是好友去泰国时给我带回来的,一大包。开封后我只用过几次,味道浓郁,这次用它,来搭配鱿鱼,以炒饭的形式,配了洋葱和胡萝卜,让咖喱米饭的味道更加浓郁。

#九州筵席#黄金满仓——咖喱鱿鱼筒

当烤好的鱿鱼,被用刀切开,你有没有被诱惑到?那鲜香扑鼻的味道扑面而来时,你的口水没有流出来?

#九州筵席#黄金满仓——咖喱鱿鱼筒

所用材料:

鱿鱼一条 米饭一碗,烤肉酱适量 咖喱1勺,盐 胡萝卜,洋葱蜂蜜

具体做法:

#九州筵席#黄金满仓——咖喱鱿鱼筒

1、准备食材。

2、鱿鱼去掉肚子里的内脏和外面的黑膜,充分清洗干净,用烤肉酱和料酒腌制约半个小时以上入味。

3、洋葱和胡萝卜切成细末。

4、锅中加入适量油,入洋葱和胡萝卜炒出香味后,加入咖喱粉一起炒香。

5、再加入米饭和少许盐,炒透出香味。

6、将腌制好的鱿鱼放入炒好的米饭。

7、将装好米饭的鱿鱼,用牙签收好口,放在铺了锡纸的烤盘中。

8、烤箱提前预热好,放中上层,上管220度,下管200度,烤10分钟。然后,再取出,刷上一层腌制鱿鱼的料汁,放在烤箱的倒数第二层,上管200度,下管190度,烤10分钟。

9、最后,再取出鱿鱼,刷上一层蜂蜜,进烤箱,烤两三分钟上色即可取出用。

#九州筵席#黄金满仓——咖喱鱿鱼筒

#九州筵席#黄金满仓——咖喱鱿鱼筒

小提示:

1、如果烤箱不是上下控温的,可以放在200度上进行烤制。
2、米饭是炒熟趁热放入的,鱿鱼很好熟,请注意观察鱿鱼在烤箱中的变化,随时进行调整。
3、米饭不要放得太满,烤制时鱿鱼会有收缩。

#九州筵席#黄金满仓——咖喱鱿鱼筒

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