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忧伤治愈系:松软香甜的焦糖苹果玛芬

A苹果小厨 2015-03-31 01:21:45

忧伤治愈系:松软香甜的焦糖苹果玛芬

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忧伤治愈系:松软香甜的焦糖苹果玛芬


按理说,在这春光明媚的日子,说啥也不该忧伤。可有时侯,这忧伤,就那么莫名而至,并不是工作不顺心,家庭不幸福,孩子要操心,反正,就是想一个人发发呆,听点伤感的歌找找共鸣,莫名的想找个渲泻点。

在这个时侯,我总选择吃点甜食缓解,一个人躲进厨房,慢慢的,机械运动,直至满屋飘满清甜芬芳的味道。

其实没想起要做点啥,看到储藏室抽巴打蔫的苹果,就顿时有了主意。让它经过焙烤重生,激发另一种甜蜜,也许,这是对曾经的清脆最好的延续。

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所用材料:

焦糖材料:白糖45克热水30克 苹果150克

蛋糕材料:低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,盐1.25克,鸡蛋20克,牛奶80克,烘焙橄榄油30克

做法:

忧伤治愈系:松软香甜的焦糖苹果玛芬

1、准备食材。

2、将糖与水混合,小火加热,

3、不必搅拌,至糖出现焦糖色

4、倒入切好的苹果丁,轻轻翻动,直到苹果丁都沾上焦糖液

5、在牛奶加入橄榄油

6、加入打散的鸡蛋液

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7、充分搅拌均匀。

8、把面粉、泡打粉、盐、糖混合均匀,倒入到搅好的液体中。

9、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。

10、加入部分焦糖苹果丁略拌。

11、立即装入模具,1/2-2/3满,

12、表层再装些焦糖苹果丁。放入预热好的烤箱,200度,中层,20分钟左右。

忧伤治愈系:松软香甜的焦糖苹果玛芬

小贴士:

1、所用材料拌至无干粉即可,切忌过度搅拌,以免面粉起筋导致组织粗糙。

2、当液体与粉类拌匀时,应立即入模烘焙,否则会影响玛芬的膨发

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