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汤鲜味美更香浓的紫苏炖鱼

A苹果小厨 2015-07-23 08:11:40

汤鲜味美更香浓的紫苏炖鱼

汤鲜味美更香浓的紫苏炖鱼

汤鲜味美更香浓的紫苏炖鱼

汤鲜味美更香浓的紫苏炖鱼

周末去妈妈的小菜园里采了一把紫苏。紫苏就种在小菜园的边沿处,没占地,只几棵,也被我爸妈从坡下的泉眼里提水精心浇灌。妈妈心疼的告诉我菜园又被偷了不少,豆角,黄瓜,大葱,南瓜,丝瓜,茄子……,我只好安慰她,偷就偷吧,反正咱们也吃不了,反正咱们也得送人,种着玩呗。

一句种着玩呗,说着我都心虚。爸妈自从在这片小荒地上开了菜园,每天早晚必定去提水浇菜除草,七十多岁的两个老人,每桶水都要从坡下提了,再沿着陡坡提上来。今天我住的山东小城大旱,近两个月没有降雨了,大雨小雨都绕过小城跑了,一桶水,要等半天才能从泉眼里渗出,偷菜的人,三番两次去大扫荡,回去吃得难道真的心安?

说完了紫苏,还得说说鱼

这鱼是春节时朋友送我的。东方红鳍豚,是河豚的一种,是经过海水养殖的。经过严格的脱毒加工,是我们当地刚刚开始引进的养殖新品。产品在我们当地海鲜市场上也见不到,都销往了韩国和日本。个体大,肉质美,有正规的加工生产车间和脱毒技术,绝对可以放心食用。

汤鲜味美更香浓的紫苏炖鱼

紫苏炖鱼,炖出的鱼汤浓白鲜香,且鱼皮富含胶原蛋白

汤鲜味美更香浓的紫苏炖鱼

所用材料

准备紫苏一把东方红鳍豚一条 枸杞少许 葱姜适量

汤鲜味美更香浓的紫苏炖鱼

具体做法:

汤鲜味美更香浓的紫苏炖鱼

1将鱼仔细清洗切成大段

2锅中放适量油,加入葱姜略炒香,然后放在鱼段略煎至变白表层紧缩

3加入温水,大火烧开

4将汤中的浮沫仔细的用勺子撇出

5转中火炖至十五分钟左右,汤汁浓白,加入紫苏

6再略炖两分钟,加枸杞点缀即可。

汤鲜味美更香浓的紫苏炖鱼

小贴士

我用的鱼是经过严格加工脱毒并检测过的,如果是海钓的,不建议食用。

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