很简单超容易上手的一款下午茶点。当然,当早餐也是极棒的。
咸味司康,带有淡淡的葱香味,还有绵软的肉松,比甜味的司康减少了用糖,且也减少了卡路里,外酥内软,搭配一杯红茶,就是一道绝佳的下午茶小点,搭配牛奶酸奶,就是能量满满的早餐哦。
传统的司康是三角形,我却脑残的想用这个猫头饼干模具试试,结果,就成这个样子了,丑,极丑,不过,味道却是极好的。
几分钟的准备时间,相当省事哦!
所用材料:
低粉130克 黄油40克自制肉松20克 牛奶10克 水40克 泡打粉4克 糖10克 盐2克 鸡蛋1个 葱适量
具体做法:
1准备食材
2低粉和泡打粉,糖,盐混合后,加入切成小粒软化的黄油,双手搓成均匀的颗粒状
3将鸡蛋打散,牛奶与水混合
4取15克鸡蛋液与牛奶水充分打匀,倒入搓好的面粉中。
5加入肉松轻按压
6再加入两勺葱碎按压成团放入冰箱中冷藏25分钟左右
7将冷藏的面团取出,擀成约1厘米厚的面片,再模具压出形状
8在司康表层刷上一层蛋液。
9烤箱提前预热180度,中上层烤15-20分钟。
小贴士:
1将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感。
2肉松是我自制的,略带咸甜的味道,如果是原味的,请酌量增减盐和糖的用量。