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掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻

苏苏爱美食 2015-08-07 07:39:58

掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻
掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻

掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻

炎热的夏天,一款冰爽Q弹的果冻,不仅外观晶莹剔透,色泽鲜艳,口感软滑,还能给我们带来丝丝凉意。
但是,外面卖的果冻添加剂都好多,还是自己在家用新鲜水果做滴,不加添加剂,纯天然营养又健康。
而且看着果冻慢慢凝结的过程,也是一种享受。自己做的果冻,果香浓郁、滋味醇正,颤巍巍的来上一大口,Q弹的口感瞬间在齿间跳动。
掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻
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掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻

掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻

食材:蓝莓60克、白砂糖40克、吉利丁片10克、柠檬汁8克、清水180克

做法:掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻1、将吉利丁片提前用冷水泡软,小锅里放入蓝莓,倒入细砂糖。掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻

2、挤入柠檬汁,倒入清水,小火加热,糖水变红就离火。
掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻
3、将加热好的混合汁过滤,滤出蓝莓,放入提前泡软的吉利丁片,搅拌均匀放凉。掌握四点做冰爽Q弹的天然果冻
4、混合汁倒进果冻瓶中,第一次只倒入1/3,然后放入蓝莓,放入冰箱中,冷藏成型后再倒入剩余的混合汁,放入剩余的蓝莓冷藏。苏苏的话:1、蓝莓煮的时间不要过长,看到液体变红就可以,否则蓝莓容易破裂。2、混合汁倒进果冻瓶或模具中,不要一起全部倒入,可以分次加入,凝固后再加下一次,,这样可以让水果均匀分布。3、如果赶时间可以放进冰箱冷冻半小时即可成型。4、如果使用模具,尽量不要用太多花纹的模具,不容易脱模。

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