香蚝鸡腿肉

  香蚝鸡腿肉，这已经是我第二次做这道菜，我想了很久却找不到适合它的名字，不过它确实香，而且炒越久越香，老公也直呼味道不错。喜欢的食友收藏哦，不喜欢的点个赞

材料：鸡腿8-10只，姜片,盐，蚝油，黑胡椒粉，料酒，生粉（淀粉也可）

1、将鸡腿洗净（有条件的话可以用洗米水浸泡20-30分钟），剔去骨头（不管你用什么方法一定要小心利器防止割伤自己的手）

2、将鸡腿肉切成小块，全部完成后再用清水再洗一遍， 把水分挤干净

3、加入适量的盐、黑胡椒粉、蚝油（这一步我忘了加料酒了，所以留在了后面添加，这些材料根据自己的喜好添加）

4、每加一次要把它抓均匀再加下一种调味料，腌制1-2个小时即可。

5、加入适量的生粉可淀粉（加这个是吸收鸡腿肉的水分，也增加肉的口感吃起来更有弹性）

6、搅拌均匀即可（我加了一勺）7、锅里放油，可以用炸的，也可以用炒的

8、油加热后倒入鸡腿肉，记住用筷子把它五分开，也可以转小火一个一个放也行

9、可以放入姜片，火候自己掌控，不要急着翻面，将这一面炒出金黄色，就可以同，将另外一面也炒出金黄色，继续翻炒将姜片炒出香味， （我用的是不沾锅所以小火大火都没有关系）

10、快要起锅的时候加入适量的料酒翻炒，这样就可以装盘了

11、喜欢吃辣的可以放些辣椒，我吃的比较淡，所以炒了点黄瓜

12、黄瓜我就不多介绍了，大家都很熟悉不过了，待熟后加入鸡腿肉翻炒

13、下酒菜也不错哦