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海底世界蛋羹

温暖袖子 2015-09-25 11:39:09

       


       很久没有在美天发日志了。今天做了这款艺术蛋羹,也是学习的。胖小蛋同学是个超爱吃蛋的孩子,记得每次做完蛋羹或者煎蛋,他如果早上没来得及吃完,还会恋恋不舍地回头看着餐桌,告诉我记得留给他回来吃。

       对于美食我想口味是首要的,其次是享用美食的心情。虽然,有时一些装饰工作会多花去几分钟时间,但是,我想那是值得的。意识到这一点,还是我最近从我的好友身上看到了一些对孩子而言很重要的用心与爱心。现在社会的节奏太快,快到缩小了生活感悟的认知和乐趣。如果总是用实用和功利以及竞争的那些观念推动着他,无疑,那他作为一个人的生活的情趣感知能力会逐渐机械化。

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蛋羹做法:


原料:鸡蛋2个,小葱1根,虾皮适量,装饰菜叶、胡萝卜少许。

做法:

         1、将鸡蛋打散:

 

2、将鸡蛋打散,加1.5—2倍的温盐水,搅散,过筛一下;


3、再倒出三分之一后,在余下的蛋羹里加虾皮、小葱搅匀。

4、在碗上盖一个盘子,入锅蒸10分钟左右;


5、将绿菜、剪好图案的胡萝卜片入开水焯一下;

6、将蛋羹蒸熟后取开盘子缓慢再倒入剩余的三分之一蛋液;



7、再次盖上盖子蒸5分钟左右。

8、蒸好的蛋羹拿出,绿叶菜撕成水草,加胡萝卜小鱼组成图案,用小葱圈做眼睛和海底气泡。

9、成品图,用餐时可以加点香油或者豉油。







    

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