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拌鱿鱼头 滋味小菜简单做

辽南蟹 2015-09-25 14:01:27




鱿鱼头,烤着吃的多,这次拿来凉拌,也很棒的。操作简单,味道多样化,比较随心,我家妞儿吃不了太辣的,那就不加辣椒,一点点儿花椒油也很独特。配着洋葱的青菜椒,若用彩椒,会更加的漂亮了。

材料:鱿鱼头  洋葱  青椒

调料:生抽  花椒油  醋  芝麻油  糖

做法:

1、材料图。,鱿鱼头撕去表皮,清洗干净,可以加上盐抓洗。

2、洋葱青椒切丝,

3、坐锅烧水,将青椒丝洋葱丝快速过水。

4、鱿鱼头也焯水。

5、之后将鱿鱼头和菜丝过凉,鱿鱼头要进行分割。

6、处理好的食材放在碗中。

7、准备小碗,兑一份料汁,这里比较随意,按你自己的喜欢加料,我这里加了生抽,盐,糖,花椒油、醋和芝麻油,喜欢的话加上辣椒粉或者辣椒油是最好的。

8、拌均匀就好了。


小贴士:

1、焯水后过凉是必须的,这样才能保证口感好。

2、拌菜所用的调料,自行把搭配,以自己喜欢为最好。


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