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百变不离其味——辣椒酱

嘟嘟小花牛 2007-03-12 15:10:29
看绿萍姐姐的博客,己经成为花牛的一种习惯。异国风情的图片、景物与人文的详细描述...

让人足不出户,便可领略当地的文化和风土人情。

而一行行细致朴实的言语,更是加杂着对家乡无限的深情和对亲人的思念与期望。

美食却总是能让人挑起味口和食欲。

看到如此诱人的美味佳肴,自己顿生想法,也想去亲手做做看。

而通过一道道美食,绿萍姐姐都能领悟或引深出耐人寻味的道理来。

真是享受美食的同时也丰富了自我。

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前几天,绿萍姐姐做了一道香辣蟹,其中谈到辣椒酱。

要想知道辣椒酱的做法去问嘟嘟小花牛,在此十分感谢绿萍姐姐的提携和帮助。

其实辣椒酱有很多种吃法!

像是绿萍姐姐做的那道香辣蟹。

辣椒酱还可以做酱鱼、香辣豆腐、酱焖茄子、拌面...甚至是沾酱吃也别有一番风味。

以后有机会都会为朋友们推荐其做法的。

但无论怎样的吃法,辣椒酱的那种香辣甜酸是它特有的味道,所谓的百变不离其味。

下面就把辣椒酱的做法呈现给大家!

百变不离其味——辣椒酱

辣椒酱:

材料:辣椒2500克、西红柿200克、姜10克、豆瓣酱2袋、盐100克、醋200克、白糖250克、酱油10克、蒜末200克、鸡粉50克

1.把辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机中打碎(切碎也可)装入容器里;

2.依次加入豆瓣酱、盐、醋、白糖、酱油,搅拌一下;

3.而后用小火煮开(煮开时起小泡即可),关火、放在一旁冷却;

4.冷却后,放入蒜末和鸡粉再搅拌一下;

5.最后倒入干净的容器里,放置冰箱或阴凉的地方即可。

百变不离其味——辣椒酱

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