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坚果小饼干变身记——果仁桃酥

嘟嘟小花牛 2008-01-08 12:03:18
牛妈说我做烘焙己经达到疯狂的地步。天天不干别的,不是看烘焙书,就是在厨房里瞎捅咕,搞家里“鸡犬不宁”,盆碗乱飞。今天看到烘焙宝典上教做坚果小饼干。看着不错,方法蛮简单的,适合我这个初学者。那快来试试吧......材料:全蛋200g、细砂糖80g、红糖80g、低筋面粉400g、泡打粉10g、盐5g、核桃仁50g、花生50g、芝麻50g1.全蛋、细砂糖、红糖、盐、放入搅拌盆中搅拌,稍微打发变白;2.加入低筋面粉、泡打粉拌匀成团;3.核桃仁、花生、芝麻用搅拌机粉碎成末,加入面团中搅拌均匀;4.把拌匀的面团取出;放在塑料袋中,盖好放入冰箱冷藏约60分钟;5.从冰箱冷藏取出后,取一小块面团在手中搓圆,压成小饼状;6.放入烤箱150度烤40分钟坚果小饼干变身记——果仁桃酥在烘烤的时候,屋子里到处都是烤饼干的香味。口水流了一地,真想它快点出炉....失望的是卖相,很糟糕,有点黑黑的。奇怪的是怎么变的这么大呢??牛妈说形状好像外面卖的桃酥大王。晕口感不错,很好吃。只是烤得太硬了,妈妈说打人脑袋上能起小包。小花牛一激动,吃了三个。坚果小饼干变身记——果仁桃酥
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