下载 APP
搜索

如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

嘟嘟小花牛 2009-03-16 08:38:10

花牛犯了一个非常严重的错误。

电脑里所有的照片和下载的图片,包括写的文章和一些资料全都飞了!

消失的摸有痕迹,连毛儿都摸剩下!

回头再看备份的那些也摸有了,哭都找不着调了,俺现在是彻底凉快了!如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

如何解决水煮鱼用过的辣椒?

看着那么多的辣椒被倒掉了,感觉怪可惜的,有什么好办法能再次利用,发挥这小辣椒更多的价值呢如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

1.把小红椒取出放在一个大碗里,把麻辣油过滤到小碗内,小红椒用搅拌机打碎;

2.锅内倒入过滤的麻辣油,大火烧开油后放入小茴香炸出香味,出味后倒豆瓣酱煸炒;

3.转小火,待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒;

4.大约5分钟即可出锅;

5.凉透后放到干净的罐子里在冰箱内保存。

如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱

(小红椒被搅碎)

花牛啰嗦:

1.选炸过的辣椒时,要注意糊大劲的不能用。

2.因为麻椒和辣椒是放在一起的,麻椒选时可根据个人口味留多或少。

3.搅拌时颗粒不要过大,麻椒尽量要搅碎。

4.选择当天,但不要超过24小时;不仅是新鲜的原因,里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能。

5.白糖、盐等可根据个人的口味增减,花牛写的只是通用的方子,自己做完后感觉正好,仅供参考而己。

6.方子加了五香粉,主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入。

7.茴香是为了使酱更有味道,不喜欢的朋友可不加,最多不要超过20克。

8锅边的酱起小泡后就说明熟了。

9.这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

好吃又简单的香辣豆瓣酱,可以拌面条吃、炒豆腐或豆干之类的,都不错哟,快来试试吧!

如何解决水煮鱼用过的辣椒——香辣豆瓣酱


下一篇

嘟嘟小花牛的更多日志