感动2008，我爱川菜！——麻辣鱿鱼卷（图解）

突如其来的四川汶川大地震让美丽的四川瞬间崩塌，整个中国都沉浸在悲痛之中。

而正是这场地震，让我们看到的中国人坚强不屈的精神，这力量凝聚了五湖四海中华儿女的情谊！

一方有难，八方支援！

不屈不挠，面对灾难，我们心中的信念。

国家有难匹夫有责，团结起来，我们一起面对这一切。

四川人那泼辣豪情、顽强的与磨难做斗争的精神，深深印在我们每一个人的心房，而每一个中国人都拥有中华民族热血澎湃的热情和浓浓的爱心支援。　

金粉食家的圈主游走先生举办了“我爱川菜“的美食活动！

一直对川菜情有独钟的我,不仅因为这麻辣鲜香的特点让我垂涎三尺,而川菜更是我们老百姓的家常美味。所以小花牛一定要参加这个活动。

为灾区人民祈福，祝福他们平安幸福！

希望他们早日度过难关，为更美好的明天，我们一起努力！

我们永远不会忘记，感动2008！

麻辣鱿鱼卷

材料：鱿鱼、青辣椒、干辣椒、葱、蒜、麻椒粒

调料：花生油、盐、醋、生抽、料酒、麻油、水淀粉、少许糖、鸡精

1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用；

2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用；

3.锅内倒入清水,水开以后下鱿鱼,打(起)卷后即捞出，马上用冷水过；

4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒；

5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖；

6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。

这道菜的特点是：鱿鱼脆嫩鲜美、辣中带麻，咸香味美！