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感动2008,我爱川菜!——麻辣鱿鱼卷(图解)

嘟嘟小花牛 2008-06-16 13:04:54

突如其来的四川汶川大地震让美丽的四川瞬间崩塌,整个中国都沉浸在悲痛之中。

而正是这场地震,让我们看到的中国人坚强不屈的精神,这力量凝聚了五湖四海中华儿女的情谊!

一方有难,八方支援!

不屈不挠,面对灾难,我们心中的信念。

国家有难匹夫有责,团结起来,我们一起面对这一切。

四川人那泼辣豪情、顽强的与磨难做斗争的精神,深深印在我们每一个人的心房,而每一个中国人都拥有中华民族热血澎湃的热情和浓浓的爱心支援。 

金粉食家的圈主游走先生举办了“我爱川菜“的美食活动!

一直对川菜情有独钟的我,不仅因为这麻辣鲜香的特点让我垂涎三尺,而川菜更是我们老百姓的家常美味。所以小花牛一定要参加这个活动。

为灾区人民祈福,祝福他们平安幸福!

希望他们早日度过难关,为更美好的明天,我们一起努力!

我们永远不会忘记,感动2008!

麻辣鱿鱼卷

材料:鱿鱼、青辣椒、干辣椒、葱、蒜、麻椒粒

调料:花生油、盐、醋、生抽、料酒、麻油、水淀粉、少许糖、鸡精

1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用;

感动2008,我爱川菜!——麻辣鱿鱼卷(图解)

2.鱿鱼去膜洗净后,平铺在案板上,改成十字花刀,切成小段备用;

感动2008,我爱川菜!——麻辣鱿鱼卷(图解)

3.锅内倒入清水,水开以后下鱿鱼,打(起)卷后即捞出,马上用冷水过;

感动2008,我爱川菜!——麻辣鱿鱼卷(图解)

4.锅内倒入花生油,油烧热时,放入干红辣椒、麻椒粒;炸出香味后,放入葱段和蒜片煸炒;

感动2008,我爱川菜!——麻辣鱿鱼卷(图解)

5.倒入焯好的鱿鱼卷,放醋、生抽翻炒几下;加盐、少许糖;

感动2008,我爱川菜!——麻辣鱿鱼卷(图解)

6.出锅前加鸡精,用水淀粉勾芡,淋上麻油出锅。
感动2008,我爱川菜!——麻辣鱿鱼卷(图解)

这道菜的特点是:鱿鱼脆嫩鲜美、辣中带麻,咸香味美!

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