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小花生炝熏豆干芹菜

嘟嘟小花牛 2009-06-09 10:20:43

夏天在厨房里做菜是件让人头痛的事情,油烟不说,那股热劲就让人受不了。

有时候,少做些大鱼大肉;少几分煎、炸的油腻感。

弄几道清爽可口的,好吃又简单的下酒小菜。

与家人一起围坐,冰凉的啤酒上桌,畅快的喝上几杯,感受夏天给予你的舒服与清凉!

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小花生炝熏豆干芹菜:

材料:花生500克、熏豆干200克、胡萝卜1根、芹菜1颗

煮汤料包:八角5克、大料5克、花椒5克、香叶1片、盐2小匙(约8克)、

清水1000克

调味料:盐1/2小匙(约3克)、糖1小匙(约5克)、麻油1+1/2大匙(约10克)、

鸡精1小匙(约5克)

1. 花生提前一天用清水泡上;

2. 熏豆干、胡萝卜、芹菜分别切成小丁;

3. 锅内倒入清水,依次放入煮汤料包、花生,开锅后煮30分钟;

4. 再把胡萝卜丁、芹菜丁放入锅内煮3—5分钟;

5. 最后放入熏豆干丁,煮1分钟,连同花生一起捞出;

6. 依次加入盐、糖、鸡精,最后滴入麻油即可。

营养小贴士:

功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。

花生中的维生素有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

花生含有维生素C、E和微量无素一定量的锌、硒,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。主要还有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压、和冠心病;扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

花生还有另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

10道超级下酒小菜,伴你清爽入夏——小花生炝熏豆干芹菜




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