下载 APP
搜索

一款酱汁征服了身边所有的亲朋好友——蘸水(沾水)

嘟嘟小花牛 2009-09-14 08:40:33

最近有点小忙,有很多事情需要提前准备好,想的问题也变的多起来。

好友都说俺一点都不像着急的样儿;

是吗?俺没觉得哟!一款酱汁征服了身边所有的亲朋好友——蘸水(沾水)

蘸水(沾水)

材料:大葱1整根、香菜3颗

调味料:盐1/2+1/4小匙(不到1匙量)、白糖1大匙、李锦记生抽7—8大匙、蚝油1/2大匙、米醋1大匙(或桂花醋)、鸡精1+1/2小匙、五香粉1小匙、芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油各适量


1.大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗;

2.用筷子拌匀后,分别撒上五香粉、芝麻、辣椒粉、孜然粉,盖在葱和香菜末上;

3.锅内倒入适量的玉米油,油烧7—8成热时(有微微的轻烟),关火;

4.趁热把油淋入小碗内,这时葱、香菜即调味料的香味基本都出来了;

5.而后依次放入盐、白糖、蚝油、米醋、鸡精搅拌一下,最后倒入蚝油、生抽调匀即可。

花牛罗嗦:

1.最好选择生抽类的酱油,有提鲜的作用,且口感也很好。

2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减,不会影响整个酱汁的味道。

4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜,不够可根据个人口味增减,但盐最好不要再加了。

下一篇

嘟嘟小花牛的更多日志

把全部菜谱保存到手机