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东北人最爱吃的大炖菜——酸菜炖冻豆腐粉条

嘟嘟小花牛 2010-01-05 09:56:22

东北人都喜欢吃酸菜滴!东北人最爱吃的大炖菜——酸菜炖冻豆腐粉条

秋菜一上市,几乎家家都会储存几颗大白菜、几捆大葱、胡萝卜、土豆、大疙瘩是一个都不少呢。

所以这酸菜大缸也就派上用场了。东北人最爱吃的大炖菜——酸菜炖冻豆腐粉条

在以前,牛妈几乎年年冬天腌酸菜给花牛吃,一吃就吃一冬天。

花牛也不嫌腻,吃啥都行,吃啥都香,所以花牛很胖,哎

到后来不腌了...

原因是嫌麻烦,说太费事了。东北人最爱吃的大炖菜——酸菜炖冻豆腐粉条

从此,俺开始吃百家酸菜;姨家的、叔家的,呵呵!

不过说真的,到这时花牛才感觉,这百家酸菜可比牛妈腌的好吃多了!东北人最爱吃的大炖菜——酸菜炖冻豆腐粉条

牛妈煮的酸菜粉条是真好吃,哈哈!(她在后面看着呢~~~~)东北人最爱吃的大炖菜——酸菜炖冻豆腐粉条

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东北人最爱吃的大炖菜——酸菜炖冻豆腐粉条

酸菜炖冻豆腐粉条

材料:酸菜半颗、冻豆腐一大块、粉条100克、排骨汤(清水也可以)1500ml、干虾仁100克、生姜5片、大葱半颗、熟排骨适量调味料:盐2小匙、鸡粉1小匙、胡椒粉1/4小匙、五香粉1/2小匙

1.粉条用水泡半个小时;干虾仁用水泡10分钟待用;

2.酸菜洗净切成细条,大葱切成段待用;

3.锅内倒入肉汤,放入排骨,加生姜片、大葱段;

4.烧开后,放入酸菜和泡好的海米;

5.放入冻豆腐块,再加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉用小火炖30分钟;

6.最后加入粉条,再煮5分钟即可。

花牛罗嗦:

1.泡海米的水也一起倒入锅内,可提高汤汁的鲜味

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