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炖出来的年糕才有滋味——泡菜炖年糕(9款韩式美味餐)

嘟嘟小花牛 2011-11-01 09:33:54

周末和朋友在桂林路逛街,桂林胡同里净是卖小吃的。看到有炒年糕卖,好想吃呀~~

师傅用大铲子翻动着年糕,年糕沾满了辣椒酱,看着红红的,好诱人呢。买了一份便迫不及待的先尝一口。

让人有点失望,没有什么味道,除了表面那一层辣椒酱,里面完全没味道。

站在一边,边吃边看做年糕。师傅直接把用水焯好的年糕放到大锅内,加上辣椒酱翻几下就炒完了。难怪不好吃呢炖出来的年糕才有滋味——泡菜炖年糕(9款韩式美味餐)

炖出来的年糕才有滋味——泡菜炖年糕(9款韩式美味餐)

花牛觉得还是炖出来的年糕最好吃,不仅年糕软嫩,而且味道好,从里到外都能吃出辣椒酱的味道。这样的年糕才有味儿。

炖出来的年糕才有滋味——泡菜炖年糕(9款韩式美味餐)

泡菜炖年糕:

材料:辣白菜100克、年糕片250克、蒜1瓣

调味料:韩式辣椒酱1匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、清水1碗(约200克)

1.辣白菜切成片,蒜切片;

2.炒锅内倒少许油,蒜片炒香后放辣白菜煸炒;

3.炒出香味后放入年糕片,再加入辣椒酱,倒一碗清水,

4.盖上锅盖焖5分钟后调味,再炖8—10分钟出锅即可出锅。


炖出来的年糕才有滋味——泡菜炖年糕(9款韩式美味餐)



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