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东北小餐馆里最实在的下酒菜——尖椒干豆腐(东北人眼里,12道最实在下酒小菜)

嘟嘟小花牛 2011-12-08 09:57:03


东北人对尖椒干豆腐这道菜可以说老亲了!这不仅是咱自家餐桌上的常客;在街边儿上的小餐馆里,尖椒干豆腐俨然成为最实在的下酒菜。

说到东北人的下酒菜,那可真是不少呢。而不是越贵就越好。对于东北人来说,实实在在的才是最好的。如同东北人一样,朴实豪爽的性格。

三三两两的人聚在小餐馆里,点上几样最中意的东北风味小炒,边吃边喝着烧酒。在寒冷的冬天,心那是从内到外的暖和呢~

东北小餐馆里最实在的下酒菜——尖椒干豆腐(东北人眼里,12道最实在下酒小菜)

尖椒干豆腐:

材料:干豆腐一大张、尖椒1根、猪肉50克、大蒜2瓣

调味料:盐1小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙、清水一碗、生抽1小匙

1.干豆腐、尖椒均切成菱形块,猪肉、大蒜切片;

2.炒锅内倒油,烧开后放猪肉炒香,加花椒粉;

3.待猪肉变色后放干豆腐煸炒,加生抽,再倒入一碗清水;

4.盖上锅盖焖3-5分钟,待开锅后加盐等调味,放尖椒翻炒即可出锅。


东北小餐馆里最实在的下酒菜——尖椒干豆腐(东北人眼里,12道最实在下酒小菜)
花牛罗嗦:

干豆腐加的水不要盖过干豆腐,以免出汤过多。


东北小餐馆里最实在的下酒菜——尖椒干豆腐(东北人眼里,12道最实在下酒小菜)




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