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最普通的才是最家常的味道——家常肉丝炒合菜(附30道家常味道菜)

嘟嘟小花牛 2012-06-08 08:36:30

最普通的才是最家常的味道——家常肉丝炒合菜(附30道家常味道菜)

花牛感觉自己的做菜样式与烹饪方法,都与自己是东北人有很大的关系。说白了是怎么方便怎么来,怎么实在怎么做。大盆、大碗、大盘子,看着不那么精美细腻、都是偏重口味的菜式。

就拿这道肉丝炒合菜来说,就是东北人家里最常做的一道菜。就地取材,切点胡萝卜、泡点东北大黑木耳、青椒或者尖辣椒、多切几刀猪肉。用简单的调味料炒,下饭又可口,喝上几口小酒、卷着大饼吃、泡点大米饭吃。那叫一个过瘾最普通的才是最家常的味道——家常肉丝炒合菜(附30道家常味道菜)

最普通的才是最家常的味道——家常肉丝炒合菜(附30道家常味道菜)

家常肉丝炒合菜:

材料:猪里脊肉200克、胡萝卜半根、尖辣椒一根、黑木耳、葱丝各适量

调味料:料酒1大匙、甜面酱1大匙、盐1/2小匙、清水3大匙、生抽1大匙、花椒粉1小匙、鸡精1/2小匙

1.黑木耳温水泡半个小时取4—5朵切丝,猪肉、胡萝卜、尖辣椒洗净切丝;

2.猪肉用料酒腌10分钟,炒之前加少许淀粉拌匀;调味料混合待用;

3.炒锅倒油,下肉丝炒散变色后,放胡萝卜丝、葱丝煸炒;

4.加花椒粉,放木耳翻炒,加尖椒丝;

5.最后把调好的汁倒入锅内,翻炒出锅。

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花牛罗嗦:

甜面酱可根据个人口味增减,但盐要少加,甜面酱本身有盐味。虽说要重口味,不过也要健康饮食,少盐少油少糖。

最普通的才是最家常的味道——家常肉丝炒合菜(附30道家常味道菜)
两碗米饭,一盘菜;花牛吃的都快撑S了~~最普通的才是最家常的味道——家常肉丝炒合菜(附30道家常味道菜)最普通的才是最家常的味道——家常肉丝炒合菜(附30道家常味道菜)


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