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海鲜凉拌吃,美味爽口的一道下酒菜——香葱蚬子肉拌黄瓜

嘟嘟小花牛 2013-07-19 08:36:13


海鲜凉拌吃,美味爽口的一道下酒菜——香葱蚬子肉拌黄瓜

貌似没有把海鲜凉拌着做。水煮、辣炒、清蒸;都是热气的鲜味实足。

这大伏天的,热菜根本吃不下;别说身上动一下就出汗,嘴动久了都会感觉冒汗珠海鲜凉拌吃,美味爽口的一道下酒菜——香葱蚬子肉拌黄瓜

最近开始和凉拌杠上了,什么都凉拌着吃。连海鲜也不放过海鲜凉拌吃,美味爽口的一道下酒菜——香葱蚬子肉拌黄瓜

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牛妈说俺瞎吃;“拌了能好吃不?”试试就知道了呗海鲜凉拌吃,美味爽口的一道下酒菜——香葱蚬子肉拌黄瓜

现成的蚬子肉,搭配黄瓜;放多些大蒜和香葱。海鲜大都是寒凉食物,黄瓜也是清热凉性的蔬菜。所以肠胃不好的朋友,还是做热了再食用,可配上南瓜等温补的蔬菜来吃。

这样做海鲜不仅创意,而且好吃;爽口清凉,香辣味鲜,用来下酒是最佳搭档。

不过要选用白洒或白葡萄酒,红酒也可以。可不能贪凉喝冰啤酒呀海鲜凉拌吃,美味爽口的一道下酒菜——香葱蚬子肉拌黄瓜

美味重要,健康更重要。不仅要吃的快乐,吃的好;更要安全。您说是不?海鲜凉拌吃,美味爽口的一道下酒菜——香葱蚬子肉拌黄瓜

海鲜凉拌吃,美味爽口的一道下酒菜——香葱蚬子肉拌黄瓜
香葱蚬子肉拌黄瓜:

材料:现成的蚬子肉300克(冰冻袋装)、黄瓜一根、香菜、大蒜、香葱各适量

调味料:料酒1大匙、盐1/2小匙、生抽2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、鸡精1/2小匙、香油、辣椒油各适量

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1.蚬子肉泡20分钟后,充分洗净待用;黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段,大蒜切碎末;

2.锅内烧清水,倒入料酒;水开后放蚬子肉,焯大约2—3分钟捞出,投入凉白开水中浸泡一会儿;

3.取干净的大碗,把冷却后的蚬子肉沥干水份,与之前切好的黄瓜、香菜、香葱、大蒜一起放入大碗内;

4.依次加入盐、生抽、糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油等调味即可。

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花牛啰嗦:

1.蚬子肉最好选新鲜的,或者是今年刚冷冻的。

2.蚬子肉本身有沙子,泡的时候可加入白醋及盐来去除沙子和杂质。

3.凉拌时可根据个人口味增减调味比例。

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