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#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

嘟嘟小花牛 2014-05-16 07:54:45

#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

温馨的时刻,感恩的季节。新浪举办的一年一度“美食感恩季”活动又开始了!

这让花牛想到了可口的家常菜,想起了花牛的妈妈。从小就喜欢吃牛妈做的菜,无论做什么花牛都喜欢,觉得妈妈做的菜是这世上最好吃的。

第一篇#美食感恩季#的菜,让我的牛妈妈来做,算是给我这次参与活动抢个头彩。也希望这次活动能有更多的美食博友来参加;这不仅是一个展示的平台,也是让我们更懂得父母对我们爱,让我们更珍惜现在的幸福生活吧!

用心去做菜,把爱加在里面,用美食传递幸福生活!!

#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

早上妈妈买了扒皮鱼,今天要给我做她的拿手菜——香煎扒皮鱼。花牛每次空嘴就能吃一条,方法很简单,味道更是鲜味。而花牛今天的任务就是给牛妈拍照#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

我的牛妈是不是很好看#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼好吃的都给花牛鸟,所以现在的花牛很肥很肥。都怪牛妈做菜太好吃了,把我喂的这么胖#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

本想好好摆摆盘,牛妈说这样最好。因为是家常菜,家常就是最自然的,所以就这么直接上了#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

香煎扒皮鱼:

材料:扒皮鱼5条

调味料:盐1小匙、料酒2大匙、白糖1/2大匙、鸡精1小匙、干淀粉2小匙、烧烤小料(孜然、辣椒粉、芝麻、味精各适量)

#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

1.扒皮鱼洗净,用盐、料酒、白糖、鸡精腌制30分钟;

2.煎锅倒底油,鱼在下锅前,放干淀粉抓匀放入锅内;

3.中小火,两面煎成金黄色,先撒一层烧烤小料,反正煎一会儿,再撒一层烧烤小料即可出锅。

#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

看牛妈很认真滴看着火候,没时间看镜头#美食感恩季#妈妈的拿手菜,香煎扒皮鱼

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牛妈啰嗦:

1.放白糖可去鱼肉的腥味,而且口感也好,肉质更鲜嫩。

2.再煎制前再加干淀粉,以免先放出水更多,影响口感。

3.要小火慢煎,鱼肉本身很容易熟,注意火不要大。

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营养小贴士:

扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类。它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质。扒皮鱼对胃病、乳腺炎、消化道出血等有一定的食疗作用。


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