都知道山茶油的价格不便宜,其实"贵"在它的营养价值上。山茶油是源于油茶树的果实提取的,是天然绿色的食用油。
因其不饱和脂肪酸达到80%以上,其油酸及亚油酸的比重比橄榄油还要高。所以,山茶油对降低动脉硬化、降低心脑血管疾病发生、降血压、降血糖等都有很好的食用作用。
禾然有机山茶油选用上好的山茶籽,其油色通透,看着很清爽。打开能闻到浓郁的山茶籽味道,却没有油腻的感觉。而山茶油最佳的烹饪方式莫过于用来凉拌,才更显其清爽的特点。
今天用穿心莲与它相搭配,清新中带着清香味,微苦中带着清甜,清甜中略透着一丝丝酸爽在里面。喜欢的朋友也一起来试试吧!
清爽小菜之黑椒醋汁穿心莲:
材料:穿心莲一小把、洋葱适量
调味料:有机山茶籽油1小匙、有机糙米油1小匙、有所思醋沙拉汁1小匙、糖1小匙、黑胡椒适量
1.穿心莲洗净后码放到盘内,洋葱切碎放小碗内;
2.洋葱碗内依次加入有机山茶籽油、有机糙米油、有所思醋沙拉汁、糖、黑胡椒碎;
3.拌匀后沥到穿心莲盘内即可。
花牛啰嗦:
1.山茶油也要拌到调味汁内,这样才入味。
2.不喜洋葱可不放,改用白芝麻即可。