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#美食感恩季#老爸最爱的那道下酒菜;家常酱爆肉丁

嘟嘟小花牛 2014-06-13 10:04:35


#美食感恩季#老爸最爱的那道下酒菜;家常酱爆肉丁

#美食感恩季#正如火如荼的进行中....欢迎大家来参加活动,得不得奖不重要,咱就是个乐呵#美食感恩季#老爸最爱的那道下酒菜;家常酱爆肉丁

家常酱爆肉丁,老爸一直是喜欢的下酒菜。把猪肉切小丁,用酱油、盐等调味腌制后用豆油炒;肉香味飘的满屋都是。

花牛会偷摸钻进厨房,站在厨房边上。老爸炒菜忙活的时候,我趁他不注意凑到锅前面,用小手指夹锅里冒着热气的肉丁,然后就往嘴里塞,再以最快的速度跑出去。老爸看到后大呼:“这孩子真是的,肉还没熟透呢,就往嘴里吃,等会再吃呀”#美食感恩季#老爸最爱的那道下酒菜;家常酱爆肉丁#美食感恩季#老爸最爱的那道下酒菜;家常酱爆肉丁

到现在还记得那股肉丁香,混合着酱油味,下饭是一流的。老爸呢,就着一杯小酒,一口肉丁,一口酒。幸福就是这么简单#美食感恩季#老爸最爱的那道下酒菜;家常酱爆肉丁

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今天花牛来做这道酱爆肉丁,与小时候的味道不同的是,加了些豆豉酱在里面。提香,味更好。找了些冰箱里剩余的材料来当配菜,一盘简单的家常酱爆肉丁,有着家和回忆的味道!

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家常酱爆肉丁:

材料:猪肉丁200克、西兰花根50克、青红辣椒50克、葱花、青蒜各适量

调味料:a:料酒1大匙、淀粉1小匙、生抽1大匙

b:香辣豆豉酱1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、糖1小匙、鸡精1/2小匙、盐1/4小匙

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1.猪肉切丁,西兰花根、青红辣椒各切小丁待用;猪肉丁加入a调味料,腌制10分钟待用;

2.开中火,炒锅倒油,油烧开后放腌好的肉丁炒制变色盛出待用;

3.炒锅再次倒底油,油开后放葱花青蒜炒香,加西兰花根丁煸炒,

4.放肉丁继续翻炒,加b调味料,最后放青红椒煸炒即可出锅。

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花牛啰嗦:

1.肉丁先腌一下再炒可使肉质鲜滑可口;先炒是为了去肉的血水,再下锅炒会干爽,不影响口感。

2.可根据个人口味增减调味。

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