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#九州筵席#【泡椒凤爪】家宴里的那道爽脆的下酒小菜

嘟嘟小花牛 2015-01-06 09:26:42

#九州筵席#【泡椒凤爪】家宴里的那道爽脆的下酒小菜


今天来道爽口的下酒小菜——泡椒凤爪;这一直是花牛的最爱。可这外卖的凤爪真是让人吃着不放心。还是在家做最实在,而且也卫生,又少了很多添加剂。可想着省事,今天做了个省事版的泡椒凤爪吧,美味不说,而且做法也简单。过年家宴时,和亲朋好友喝着小酒,啃着泡椒鸡爪,真是美事。喜欢的朋友快来试试吧#九州筵席#【泡椒凤爪】家宴里的那道爽脆的下酒小菜

#九州筵席#【泡椒凤爪】家宴里的那道爽脆的下酒小菜

用现成的野山椒,只需要煮鸡爪即可。花牛又加了点小米椒,添加了点辣味,吃起来更是爽口。

#九州筵席#【泡椒凤爪】家宴里的那道爽脆的下酒小菜


泡椒凤爪:

材料:鸡爪10只、野山椒150克、姜一片、小米椒2只

调味料:盐1小匙、大料1只、香叶1片、花椒一小搓

#九州筵席#【泡椒凤爪】家宴里的那道爽脆的下酒小菜

1.鸡爪洗净后一分为二;小锅烧水,冷水下切好的鸡爪;依次加盐、大料、香叶、花椒;

2.开中火煮至开锅后,转小火再煮10分钟;

3.煮好后,过凉水让其冷却;沥干水分后倒入野山椒和小米椒;

4.拌匀后放至阴凉处,1天后即可食用。

#九州筵席#【泡椒凤爪】家宴里的那道爽脆的下酒小菜

花牛啰嗦:

1.吃着方便,可把鸡爪尖剪掉。

2.野山椒与鸡爪大致平行即可,不用没过。

3.如感觉没有味,可再自行加少许盐调味。

4.1天即可食用,但腌制2天以上更入味。


#九州筵席#【泡椒凤爪】家宴里的那道爽脆的下酒小菜


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