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厨房新手必会的韩式美味;辣炒年糕条

嘟嘟小花牛 2015-05-22 09:31:11

厨房新手必会的韩式美味;辣炒年糕条

去桂林路逛街,朋友想吃辣炒年糕。好吧,去小吃店点了一份,哇,要十多块一份,真心不便宜。

朋友平时就很喜欢吃,可就是不会做,在她看来这菜得可难了。说怕炒糊,或者没炒透。

花牛倒觉得这菜一点技术含量都没有,说话间就拽朋友去了超市,买了年糕和韩式辣椒酱,今天我要手把手教会她。省着她想吃辣炒年糕就去饭店花大头钱厨房新手必会的韩式美味;辣炒年糕条

厨房新手必会的韩式美味;辣炒年糕条

其实花牛更喜欢炖年糕吃,尤其是用辣白菜和辣酱炖,比焯水后直接炒入味很多。花牛以前做过泡菜炖年糕很是美味。但对于厨房新手来说有点小小的难度。所以今天来个简单版滴辣炒年糕条,相比炖的更方便省事。

花牛选择的是韩式辣酱是没有甜味的,韩式辣酱里分甜辣与辣两种。如果你买的辣酱中有甜味,就不建议烹饪时再加糖了。又在里面加了不少蔬菜,不仅颜色好看,营养也相对平衡些。

厨房新手必会的韩式美味;辣炒年糕条

辣炒年糕条:

材料:年糕200g、胡萝卜1/4根、青椒1/3个、洋葱1/4颗

调味料:韩式辣椒酱1大匙、糖1小匙

厨房新手必会的韩式美味;辣炒年糕条


1.蔬菜分别洗净切片;年糕切段备用;

2.小锅烧清水,水开后放切好的年糕条,待年糕条浮起后捞出备用;

3.炒锅倒底油,放洋葱、胡萝卜炒香;加辣椒酱炒香;

4.加适量清水翻炒,这时加焯好的年糕条,翻炒几下,放青椒片继续翻炒;

5.最后出锅装盘即可。

厨房新手必会的韩式美味;辣炒年糕条


花牛啰嗦:

1.年糕要开水下锅焯,浮起即可捞出。

2.炒辣椒酱时要加点清水,以免粘锅。也可之前加清水调成汁。

3.本身酱有味道,不建议再加盐。

4.不要大火炒,以免粘锅。

厨房新手必会的韩式美味;辣炒年糕条

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