香气四溢的下洒菜；家常爆炒腰花

一年也吃不上两回猪腰，主要是老爸血脂、血压都高，得少吃动物内脏。而且猪腰腥气重，做不好很难吃。所以花牛很少在家做这道菜。

吃货也有嘴馋的时候，去市场买菜，买猪肉的时候摊主说今天的猪腰很新鲜，架不住忽悠，就买了一个

想想也是，都快一年没吃过猪腰了。都说吃啥补啥，正好咱也补补腰

很家常的做法，没有什么花哨。主要是很久没吃的原因，咋感觉这么好吃呢连老爸都忍不住吃了两块

不过还是不能让老爸多吃，我和牛妈多吃点吧

爆炒腰花:

材料：猪腰一个、青红椒各半只、洋葱1/3个、大蒜1瓣

调味料：糖1小匙、料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、盐1/2小匙、水淀粉1大匙

1.猪腰洗净后，从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2.青红椒、洋葱、大蒜洗净切片备用；

3.开火，锅内倒清水，加料酒；水开后放切好的腰花，过水焯一下捞出备用；

4.炒锅倒底油，放洋葱、大蒜炒香，加青红椒翻炒，

5.放焯好的腰花，加盐、料酒、生抽、老抽、糖调味；

6.最后加水淀粉勾芡即可出锅。

花牛啰嗦：

1.一定要把腰子中间的白色臊腺去干净，不然有腥味。

2.焯时加料酒，炒制时也要加料酒。

3.加糖是为了去除腰花的腥味，同时有提鲜的作用。