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羊肉的营养价值及红焖羊肉

小甜甜0526 2015-09-26 15:00:47

    羊肉鲜嫩,羊肉营养价值高,很多人都爱吃,而且羊肉还有很多滋补的作用,尤其对于体弱多病的人更应该多吃羊肉提高免疫力。

  秋冬常吃羊肉,是个一举两得的事情,一方面不仅可以促进血液循环,增加人体热量,而且还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益,比如:肺结核、气管炎、哮喘等。

羊肉是山羊或者绵羊的肉,羊肉性温,多吃羊肉可以暖身、暖肾,羊肉的吃法也很多,有炖羊肉、涮羊肉,下面要介绍的是红焖羊肉的做法,那么让我们一起来看看红焖羊肉到底最正宗的做法是怎样的。

红焖羊肉做法一

主料:草原羊肉600g、料酒适量。

辅料:青大蒜适量、姜适量、蒜适量。

做法:

1.冰箱的羊肉解冻好,切成大小适中的块,葱姜蒜切末。

2.锅里烧开水焯一下,撇去浮沫后捞出冲洗干净,把水倒掉。

3.锅里再放放适量的水,水开以后放入焯好的羊肉。

4.放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,红枣。

5.倒入适量的料酒。

6.大火煮开。

7.往锅中放适量的冰糖。

8.加适量老抽,鲜抽,大火煮开,小火慢炖8一个半小时

9.加适量盐,煮5分钟。

    10.放些青蒜末,翻炒几下出锅。

红焖羊肉做法二

主料:草原羊肉600克、胡萝卜一根。冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、 葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量。

步骤:

    1.冰箱的羊肉解冻好,切成大小适中的块,葱姜蒜切末。

    2.锅里烧开水焯一下,撇去浮沫后捞出冲洗干净,把水倒掉。

    3. 肥瘦肉切的时候应该分开,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

    4.、将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

    5.、当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒。

    6.、加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉块上色均匀。

7、将羊肉倒进电压力锅。

8. 放入葱段、姜片、胡椒粉。

    9. 再将切好的胡萝卜块放进去,倒入半小碗水。

    10. 加压20分钟后,泄压开盖,加入适量盐调味,即可盛出食用。

 


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