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老式蜂蜜蛋糕

甜燕蜜语 2015-09-26 22:16:20

现在的人们爱怀旧,对所有标有“老式”的东西都特感兴趣,比如今年的老式月饼就特别招人爱。吃够了老式月饼就该才吃老式点心啦!记忆中的老式蜂蜜蛋糕应该是我小时候的最爱,今天就吃它了。

原料:鸡蛋4个 蜂蜜100克 面粉160克 白糖60克 油60毫升

做法:无水无油的打蛋盆里放入蜂蜜、糖和鸡蛋

电动打蛋器打大约10分钟左右,打发至浓稠状态,就是提起打蛋头,蛋液低落至盆中划8字,不会很快消失,印迹大约5秒以上就可以啦。

先筛入一半面粉,轻轻翻拌,倒入一半油,翻拌,再筛入另一半面粉和油,翻拌至面糊没有明显的面粉颗粒。

舀入蛋糕模中,八九分满。

烤箱预热190度,烤30分钟左右即可。

烤到一半的样子。鼓鼓的很可爱吧!


出炉啦!满屋香甜

稍有点塌,不过不影响口感。我觉得是因为这款蛋糕应该和这种模具不太匹配,下次用那种粘皮的纸杯再试试。

看起来就很松软不是?


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