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酥的掉渣的苦豆粉:油酥小烧饼”

未央花开 2015-09-27 14:45:20

这几天吃月饼吃的好腻,就想做点烧饼啥的起码是咸的就行。就想到了油酥小烧饼,刚好家有苦豆粉。

嗯,就做苦豆粉小烧饼吧,取500k面粉加发酵粉 ,50k猪油。活成稍微硬点的面团。一旁醒发50分钟。





发酵好以后,擀成薄皮,撒入苦豆粉,少许食用油和盐.

上下折叠..再擀开,再折叠一次,再擀开一次。

再次擀开以后,撒入葱花。竖着切10公分,上下叠起,


切好的饼坯


醒发30分钟,烤箱预热10分钟180度,进烤箱180度150分钟烤制就好了。



烤制好的饼


成品....




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